松香为一种透明、脆性的固体天然树脂，是比较复杂的混合物，由树脂酸(枞酸、海松酸)、少量脂肪酸、酸酐和中性物等组成。
松香的结晶性可用下法检测：取10g松香碎块和10mL置于试管中，塞紧、溶解、静置，若在15min内结晶析出，聚合松香，则此松香容易结晶；如在2h后才析出，表明此松香不易结晶，可以放心使用。
在这些树身上割出口子，使高黏度的分泌物，盐城松香，称为精被蒸馏提取。
这种易挥发的液体就是；

松香的主要成分为树脂酸，占90%左右，分子式为C19H29COOH，分子量302.46。
常被家禽屠宰业者作褪毛剂使用。
松香本身对人体毒性不大，但其常常含有铅等重金属和有毒化合物，加上业界为贪图低成本反复使用，松香氧化后产生的过氧化物严重影响人体健康，因此变成受管制产品。
松香结晶是影响松香质量的重要问题之一，松香生产厂家，会使胶黏剂出现絮状物或沉淀小颗粒，也使胶液变得不透明。

树脂酸是有代表性的松香酸，属不饱和酸，含有共轭双键，强烈吸收紫外光，在空气中能自动氧化或诱导后氧化。
松香的结晶性可用下法检测：取10g松香碎块和10mL置于试管中，塞紧、溶解、静置，若在15min内结晶析出，则此松香容易结晶；如在2h后才析出，表明此松香不易结晶，可以放心使用。
不溶于冷水，微溶于热水。
松香具有增黏、乳化、软化、防潮、防腐、绝缘等优良性能，不足之处是在溶剂中结晶倾向大。

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